DOMAINE SYLVIE ESMONIN 2017

Bourgogne Gevrey-Chambertin Rouge 75 cl

48,00 €

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Il s'agit d'un 2017 particulièrement mûr avec ses arômes de fruits noirs qui incluent le cassis, la prune et la terre fraîchement retournée. Les saveurs mi-corsées vibrantes, intenses et solidement concentrées dégagent une minéralité discrète sur la finale complexe.

Fiche technique

Région : Bourgogne
Appellation : Gevrey-Chambertin
Provenance : Côte d'Or
Lieu : Gevrey-Chambertin
Couleur : Rouge
Pays : France
Producteur : Sylvie ESMONIN
Contenance : 75 cl
État : Parfait

Autres informations

Sylvie Esmonin a repris d'une main de maître le domaine familial en 1998. Son domaine, situé à Gevrey Chambertin représente 7 hectares de vignes cultivées en agriculture biologique sans certification. Ingénieure agronome, Sylvie Esmonin a d’abord fait ses armes comme œnologue dans plusieurs domaines avant de rejoindre le domaine familial, alors appelé Michel Esmonin (du nom de son père) puis Michel Esmonin et Fille, dans les années 1990.

Sylvie Esmonin a adopté progressivement les vinifications en grappes entières, à partir de raisins provenant d'une viticulture elle-même encore plus rigoureuse que par le passé. Ce domaine produit quelques-uns des vins les plus accomplis de Gevrey, un village de vieilles vignes d’une race formidable et un sublime Clos Saint-Jacques, qui retrouve la filiation avec les plus grands chefs-d’œuvre d’avant le phylloxera.