Vins - Savoie

Du lac Léman au sud de Chambéry, le vignoble savoyard occupe les premières pentes alpines, entre 300 et 600 m. Entre lacs, alpages, chalets et vergers, les vignes forment une mosaïque complexe de microclimats et de terroirs aux caractères montagnards plus ou moins accentués, où s'épanouissent une multitude de cépages, majoritairement blancs.

La mondeuse, cépage local, est à l'origine de vins rouges de caractère, typés et charpentés, notamment à Arbin, dont elle est la variété exclusive. C'était, avant la crise phylloxérique, le cépage le plus planté de la Savoie. La jacquère, cépage blanc le plus répandu, engendre des vins blancs frais et légers, à consommer jeunes. L'altesse (ou roussette), cépage très fin et typiquement savoyard, est celui des vins blancs en roussette-de-savoie. Le bergeron, nom local de la roussanne, donne quant à lui des vins blancs de grande qualité, spécialement à Chignin, avec le chignin-bergeron.

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