Champagne & bulles - Prosecco

Le prosecco est le vin effervescent produit dans le Nord de l'Italie dans la région de Venise. Il est issu en majorité d’un cépage : le gléra. Ce cépage indigène fait la fierté des habitants de la Vénétie et du Frioul, car il est cultivé sur leur territoire. Son taux d'alcool est compris entre 10,5° et 12°.

Ingrédient star du cocktail Spritz, le prosecco mérite d'être connu pour ses qualités propres et servi à table comme le Champagne. Brut (0 à 12g de sucre/L comme un vin sec), extra-dry (12 à 17g de sucre/L comme un vin liquoreux) ou dry (17 à 32g de sucre/L), le prosecco s'apprécie plus ou moins sucré, avec des bulles mousseuses pour le prosecco spumante ou des bulles pétillantes pour le prosecco frizzante.

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