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DOMAINE DROIN Grand Cru Valmur 2022

Bourgogne Chablis Grand Cru Blanc Sec 75 cl
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72,00 €
Retrait en point de vente uniquement
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Valmur est un climat très puissant, massif avec beaucoup de minéralité. Celle-ci confère au vin une austérité et une retenue qui signent les grands vins de Chablis.

On retrouve les fruits à chair jaune et blanche comme la pêche ou l'abricot. Les années solaires, ces notes évoluent vers les fruits confits et le coing. Dans les années fraîches, les notes florales comme l'aubépine confèrent au vin de ce climat toute sa distinction.

C'est un grand vin de garde et il faut généralement plus de 10 ans pour que le vin décomprime toute sa matière.

Fiche technique
  • Région : Bourgogne
  • Appellation : Chablis Grand Cru
  • Provenance : Yonne
  • Lieu : Chablis
  • Couleur : Blanc Sec
  • Pays : France
  • Producteur : Jean-Paul et Benoit DROIN
  • Contenance : 75 cl
  • Cépage(s) : Chardonnay
Autres informations

La famille Droin travaille la vigne depuis au moins 5 siècles. Un héritage maintenant incarné par Benoît Droin, 14ème génération, qui a repris depuis 2012. Une transition bien menée, puisque ce vigneron de talent décide très rapidement de favoriser les cuves en inox par rapport au bois pour créer des jus plus fins et moins marqués par l’élevage.

Un choix visionnaire qui a hissé les vins du domaine au sommet de l’appellation. Sur les 25 hectares de vignes, dont plusieurs en premier crus et en grands crus, le domaine Jean-Paul Drouin épate par sa constance, ses vins de grande envergure et de garde qu’il faut absolument avoir goûté au moins une fois dans sa vie! 

Parmi les plus grands vins de Chablis, et de Bourgogne! 

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