DOMAINE DROIN 2022

Bourgogne Chablis Blanc Sec 75 cl

25,90 €

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Le Chablis village est une parfaite introduction à la minéralité des vins de Chablis. Dans les 3 premières années, le vin se montre généreux et vif avec des notes de citron, de coquille d'huître et de silex. Si l'on attend 10 ans et plus, les arômes deviennent beaucoup plus puissants avec des notes de pierre à fusil et de sous bois.

En apéritif, il s'accordera très bien avec des gougères ou de la charcuterie. En entrée, il sera parfait avec une terrine de poisson ou des fruits de mer.

Fiche technique

Région : Bourgogne
Appellation : Chablis
Provenance : Yonne
Lieu : Chablis
Couleur : Blanc Sec
Pays : France
Producteur : Jean-Paul et Benoit DROIN
Contenance : 75 cl
Cépage(s) : Chardonnay

Autres informations

La famille Droin travaille la vigne depuis au moins 5 siècles. Un héritage maintenant incarné par Benoît Droin, 14ème génération, qui a repris depuis 2012. Une transition bien menée, puisque ce vigneron de talent décide très rapidement de favoriser les cuves en inox par rapport au bois pour créer des jus plus fins et moins marqués par l’élevage.

Un choix visionnaire qui a hissé les vins du domaine au sommet de l’appellation. Sur les 25 hectares de vignes, dont plusieurs en premier crus et en grands crus, le domaine Jean-Paul Drouin épate par sa constance, ses vins de grande envergure et de garde qu’il faut absolument avoir goûté au moins une fois dans sa vie!

Parmi les plus grands vins de Chablis, et de Bourgogne!