DOMAINE DROIN 1er Cru Vosgros 2022

Bourgogne Chablis 1er Cru Blanc Sec 75 cl

39,50 €

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Avec sa belle exposition Sud-Ouest, le climat de Vosgros bénéficie pleinement du soleil. Il prend cependant son temps pour mûrir car il se situe dans une vallée fraîche. Les vins ont toujours une texture flatteuse et avenante, assez ronde et même grasse en année chaude.

En revanche, il faut plus de temps aux arômes pour se délier de cette matière. Souvent austère les premières années, ce n'est qu'au bout de 4 à 5 ans que le vin prend toute sa dimension chablisienne en exprimant des notes pétrolées, de coquille d'huître ou de sous bois. On peut le boire avec des fruits de mer ou bien sur des terrines de poisson.

Fiche technique

Région : Bourgogne
Appellation : Chablis 1er Cru
Provenance : Yonne
Lieu : Chablis
Couleur : Blanc Sec
Pays : France
Producteur : Jean-Paul et Benoit DROIN
Contenance : 75 cl
Cépage(s) : Chardonnay

Autres informations

La famille Droin travaille la vigne depuis au moins 5 siècles. Un héritage maintenant incarné par Benoît Droin, 14ème génération, qui a repris depuis 2012. Une transition bien menée, puisque ce vigneron de talent décide très rapidement de favoriser les cuves en inox par rapport au bois pour créer des jus plus fins et moins marqués par l’élevage.

Un choix visionnaire qui a hissé les vins du domaine au sommet de l’appellation. Sur les 25 hectares de vignes, dont plusieurs en premier crus et en grands crus, le domaine Jean-Paul Drouin épate par sa constance, ses vins de grande envergure et de garde qu’il faut absolument avoir goûté au moins une fois dans sa vie!

Parmi les plus grands vins de Chablis, et de Bourgogne!