
C'est un Bitter, donc au goût amer et épicé. D'une couleur ambrée sombre. Affiné pendant 12 mois dans des fûts de chêne.
A boire en apéritif ou en digestif : Tel quel ou comme base pour un cocktail. Parfait pur avec des glaçons, de l'eau pétillante, du soda ou dans le café.
C'est le plus connu des Bitter ("amer") italien, depuis 1845 : Le Fernet Branca a été crée à Milan et s'est imposé dans le monde entier depuis. A base de dizaines de plantes et d'herbes aromatiques (on parle de 27 herbes et 12 épices !) du monde entier, dont la recette est restée secrète.
A déguster seul ou en cocktail. C'est aussi un remède efficace contre les excès de l'alcool de la table.