LOUIS ROQUE La Vieille Prune Réserve Originale 70 CL

Louis Roque voit le jour en 1874, à Sarlat. Il grandit au sein d’une famille de distillateurs de père en fils. A la fin du siècle, les Roque sont aux premières loges de la crise du Phylloxéra , un insecte venu des États-Unis ravage les vignobles de la région. Pour comprendre et parer à ces difficultés, Louis intègre l’école d’œnologie de Bordeaux. Les années passées à côtoyer vignes, cuves et pressoirs lui confèrent une expertise aiguisée. Son goût s’affine, son palais apprend à discerner chaque arôme.

Son diplôme en poche, Louis se marie et s’installe à Souillac avec sa femme et ses deux filles. Il crée sa propre distillerie dans un ancien couvent en installant la production au rez-de-chaussée et ses appartements à l'étage. Oenologue, alchimiste et explorateur, Louis noircit des carnets entiers de recettes audacieuses : Anisette, Croquet quinquina, Curaçao, liqueur de menthe, Armagnac, liqueur l’Inconnue… Jusqu’a la Vieille Noix qui sera les prémices de son produit iconique la Vieille Prune.

Après la Grande Guerre, Louis peut enfin parcourir la France à la recherche de nouveaux fruits jusqu’aux vergers les plus rares d’Alsace et de Lorraine. Il goûte, compare et ajuste. Après de longs mois de recherches, Louis met au point la recette d’une eau-de-vie de prune à la fois subtile et délicate qu’il fait vieillir dans des fûts en chêne. Pour la bouteille, il réalisera un design unique pour une eau de vie. Le charme opère instantanément.

Devenue comtesse, Clotilde, la fille de Louis, prend la suite de son père. Elle souhaite faire rayonner la Vieille Prune de Souillac sur les plus grandes tables de Paris : du Grand Véfour, à la Tour d’Argent, en passant par La Petite Chaise ou Le Pré Catelan, elle tisse des liens et enrichit un carnet d’adresses où figurent les plus fins palais et esthètes de la capitale.

La Maison Louis Roque est l’incarnation d’un art de vivre à la française : à la croisée du terroir et de l’élégance. Née à Souillac grâce au savoir-faire de Louis Roque, importée à Paris par l’esprit libre de sa fille Clotilde. La Vieille Prune s’est imposée comme une icône singulière qui fait le trait d’union entre la France des bistrots et de la haute gastronomie.

120 ans et un nouveau départ : combiner excellence et authenticité, c’est le défi que se sont fixés trois Champenois amoureux du patrimoine gastronomique. Ayant repris les reines de la Maison en 2025, les trois amis souhaitent apporter leur pierre à l’édifice en conjuguant héritage, intuition et innovation. Leur challenge : élever sans cesse la qualité des produits, grâce à la maîtrise du vieillissement et au goût du temps long.