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DOMAINE SYLVIE ESMONIN Cuvée Vieilles Vignes 2019

Bourgogne Gevrey-Chambertin Rouge 75 cl
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62,00 €
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Fiche technique
  • Région : Bourgogne
  • Appellation : Gevrey-Chambertin
  • Provenance : Côte d'Or
  • Lieu : Gevrey-Chambertin
  • Couleur : Rouge
  • Pays : France
  • Producteur : Sylvie ESMONIN
  • Contenance : 75 cl
  • État : Parfait
Autres informations

Sylvie Esmonin a repris d'une main de maître le domaine familial en 1998. Son domaine, situé à Gevrey Chambertin représente 7 hectares de vignes cultivées en agriculture biologique sans certification. Ingénieure agronome, Sylvie Esmonin a d’abord fait ses armes comme œnologue dans plusieurs domaines avant de rejoindre le domaine familial, alors appelé Michel Esmonin (du nom de son père) puis Michel Esmonin et Fille, dans les années 1990.

Sylvie Esmonin a adopté progressivement les vinifications en grappes entières, à partir de raisins provenant d'une viticulture elle-même encore plus rigoureuse que par le passé. Ce domaine produit quelques-uns des vins les plus accomplis de Gevrey, un village de vieilles vignes d’une race formidable et un sublime Clos Saint-Jacques, qui retrouve la filiation avec les plus grands chefs-d’œuvre d’avant le phylloxera.

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