Vins - Sud-Ouest

Le vignoble s’étend des reliefs du Massif central aux contreforts des Pyrénées, et des berges de la Garonne aux plages du Pays basque. Morcelé, il est composé de plusieurs îlots qu’on peut regrouper en six entités : l’Aveyron, le bassin tarnais, la vallée du Lot, le bassin garonnais, la Gascogne, le piémont pyrénéen.

Les cépages autochtones anciens, négrette, duras, tannat, malbec, cabernet franc, fer servadou, offrent des saveurs d’une grande originalité et forgent l’identité et la personnalité des vins rouges du Sud-ouest. Les colombard, mauzac, petit et gros manseng, petit courbu, ondenc et len de l’el, contribuent à faire découvrir le charme trop souvent insoupçonné des vins blancs secs et moelleux à liquoreux de la région.

Les vignobles du Sud-ouest regroupent 16 dénominations en AOP et 11 en IGP, réparties dans 6 bassins.

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