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KILCHOMAN Sanaig 70 CL

Islay Whisky Single Malt Ecosse 70 Cl 46%
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Sanaig tire son nom d’une petite crique située au nord de l’île à côté de la distillerie. Ce whisky illustre la rencontre très maitrisée d’un vieillissement réalisé à 70% en fûts de Sherry Oloroso et à 30% en fûts de bourbon.

De ce mariage résulte une tourbe intense, sublimée par la rondeur apportée par le vieillissement.

Fiche technique
  • Région : Islay
  • Lieu : Rockside Farm
  • Type : Single Malt
  • Pays : Ecosse
  • Tourbe : Très Tourbé
  • Producteur : KILCHOMAN Distillery
  • Degré : 46%
  • Contenance : 70 Cl
Autres informations

Fondée en 2005, Kilchoman est la première distillerie construite sur l’île d’Islay depuis plus d’un siècle. Bercé par les embruns marins de la plage de Machir Bay, le 1er single malt a vu le jour en septembre 2009. Construite sur le modèle d’une « ferme distillerie » du XIXe siècle, Kilchoman met un point d’honneur à façonner à la main un malt tourbé aux accents finement salins.

Si la plupart de l’orge de distillerie provient de la malterie de Port Ellen, Kilchoman s’attache à cultiver chaque année, sur ses propres terres, 100 tonnes nécessaires à l’élaboration de la version iconique 100 % Islay. L’authenticité d’une distillerie qui a rapidement su inscrire ses lettres de noblesses sur les terres tourbées d’Islay.

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