BOLOGNE XO 70 CL

Rhum Rhum Vieux Agricole Guadeloupe 70 cl 42%

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Rhums vieux élevés en fûts de chêne de 6 à 10 ans.

Sa robe acajou profond lumineuse invite à la dégustation: son palais est savoureux et complexe, la palette aromatique est souple, allant du shrubb à des notes de fruits exotiques confits, en passant par de la vanille, les fruits secs, jusqu’aux épices délicates (safran, gingembre).

Fiche technique

Lieu : Basse Terre
Type : Rhum Vieux Agricole
Pays : Guadeloupe
Producteur : Famille SARGENTON-CALLARD
Degré : 42%
Contenance : 70 cl
Distillerie : Distillerie BOLOGNE
Étui : Etui carton

Autres informations

Installée sur les flancs de la Soufrière depuis le XVIIe siècle, la plantation de Bologne a connu différents types de cultures jusqu’au milieu du XIXe siècle où y fut développée la monoculture de la canne à sucre sur toutes ses parcelles. Cette révolution révéla intégralement la richesse exceptionnelle de ce terroir volcanique et chacun s’accorda à dire que la plantation Bologne concentre sur quelques dizaines d’hectares les plus beaux terroirs de rhum qui soient, au potentiel tout à fait unique sur l’île.

En 1873 le domaine endetté des AMÉ-NOËL est vendu aux enchères et reconverti par la compagnie Le Dentu en usine sucrière. Cette usine sucrière de la Basse-Terre marque un réel tournant dans l’évolution de l’industrie du sucre : elle traite en effet toutes les cannes des habitations environnantes. Elle ne parviendra cependant pas à être rentable et le domaine sera démembré pour être vendu. C'est en 1887 que l'ancienne habitation sucrière deviendra une distillerie.

En 1932 Louis Sargenton-Callard se porte acquéreur de Bologne. Patiemment, il aura à cœur de reconstituer l’habitation d’origine en rachetant les propriétés voisines de Beauvallon et de la Coulisse. Il acquerra également la propriété de Fromager à Capesterre, sur le versant Est de la Soufrière, soucieux de son indépendance en approvisionnements de cannes à sucre.