ABUELO 12 Ans 70 CL

Rhum Ron - Rum Panama 70 cl 40%

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Le rhum vieux Abuelo 12 ans est élaboré à partir de mélasses et de pur jus de canne fermentés puis distillés en colonnes. Vieillis pendant 12 ans minimum en fûts de chêne blanc minutieusement sélectionnés, les rhums sont ensuite assemblés pour donner un rhum aux saveurs équilibrées. Sous la chaleur tropicale du Panama, les échanges avec le bois sont plus intenses.

Ainsi, le nez révèle des notes de cacao et de prunes séchées soutenues par un boisé toasté. La bouche est ronde et équilibrée. Des saveurs de vanille et de fruits secs évoluent sur des notes de tabac accompagnées d’une pointe chocolatée.

Fiche technique

Type : Ron - Rum
Pays : Panama
Degré : 40%
Contenance : 70 cl
Étui : Etui carton

Autres informations

Le Panama était un endroit différent en 1908, quand José Varela Blanco (créateur de l’Ingénio San Isidro) commença sa fantastique aventure. En créant la première plantation sucrière du pays, il donna à ses 9 enfants l’opportunité d’élaborer des rhums vieux fins et complexes : les rhums Abuelo. Plus d’un siècle plus tard, l’Hacienda San Isidro se trouve toujours au même endroit. Les rhums Abuelo sont élaborés par la troisième génération de la famille Varela.

La canne à sucre est la matière première brute essentielle à la production des rhums Abuelo. La distillerie dispose de 1600 hectares de cannes à sucre. Avec des températures constantes de 25 à 32°C, Herrera – Panama – est l’endroit parfait pour cultiver la canne à sucre. Son terroir, riche et fertile, se compose de sols argileux et volcaniques. Les champs de la distillerie sont irrigués grâce à l’eau de source de ses propres puits. La Zafra, c’est-à-dire la récolte, a lieu une fois par an. Plus de 150 travailleurs coupent les cannes manuellement. Elles sont ensuite triées et apportées dans les cinq moulins de l’Hacienda San Isidro.