ISAUTIER 16 Ans 2005-2021 Single Cask 70 CL

Distillerie emblématique de La Réunion, Isautier est la rhumerie la plus ancienne de l’île. Chaque embouteillage est une célébration de son histoire et la quintessence de l’esprit réunionnais. Mais Isautier est aussi une distillerie en accord avec son temps, activement engagée dans une démarche écologique.

À l’origine, ce sont deux frères. Louis Isautier quitte la France et s’installe à La Réunion en 1832, rejoint deux ans plus tard par son frère Charles. La culture de la canne à sucre est alors en plein essor sur l’île. Les deux frères acquièrent des terres, lancent leurs plantations puis fondent en 1845 la première rhumerie de La Réunion. Suite au décès des deux frères, l’épouse de Charles, Antoinette, reprend le flambeau en 1865 avec ses fils et développe l’export, donnant à la marque sa dimension internationale. En 1878, lors de l’exposition universelle de Paris, la Maison Isautier est médaillée, première d’une longue série de récompenses. En 1918, Alfred Isautier, petit-fils de Charles, prend la succession. Il modernise la distillerie notamment en installant un alambic à colonne. Déjà soucieux d’une production rationalisée, il est le premier Réunionnais à utiliser la bagasse (le résidu fibreux de la canne à sucre broyée) pour chauffer ses alambics.

En 1970, Isautier lance son premier rhum arrangé, devenant au fil du temps une des marques de fabrique de la maison. Il s’agit d’un hommage aux marins qui, au xve siècle, partant pour les Indes, conservaient épices et fruits dans l’alcool. Le premier rhum arrangé Isautier marie ainsi dans un rhum blanc épices, plantes et écorces. À partir de 2010, la gamme évoluera pour faire d’Isautier le leader mondial de cette catégorie de rhums. En 2005, toute la production est repensée dans une vision plus qualitative. Cela a permis à la distillerie de conforter sa réputation et d’assurer une indépendance faisant partie de son identité familiale depuis toujours.