
Troglodyte, c’est ce petit oiseau qui aime se nicher à l’entrée des caves tourangelles et à l’abri du noble tuffeau de Loire.
Une cuvée élevée sur lattes dans les caves troglodytes de tuffeau, durant de long mois, afin de développer une belle finesse aromatique.
Le domaine est situé à Chançay, sur l’aire d’appellation Vouvray, en plein cœur de la Vallée de la Loire, paysage classé au patrimoine mondial de l’Unesco.
Les 37 hectares de vignes, plantés majoritairement en cépage Chenin Blanc sur des sols argilo-calcaires et argilo-siliceux, sont répartis sur les villages de Chançay et Noizay.