
A base de Chenin, Chardonnay et Pinot Noir, voici le Crémant de Limoux dans toute sa tradition. De belles bulles rafraîchissantes, aux arômes d'agrumes et de poire (lié au Chenin).
Une bouche pétillante, fraîche, légère, que du bonheur !!!
Philippe Collin, natif de Champagne, s'installe à Limoux en 1980 pour établir son propre domaine. Fort d'une connaissance approfondie du terroir et d'un savoir-faire technique, il décide de tenter sa chance dans le Sud de la France.
Ici on travaille sans insecticides, sans pesticides mais on veut garder sa liberté sans rentrer dans une charte source de contraintes. Tous les Crémants proposés sont à base de Chardonnay et de Pinot Noir, hommage à la Champagne natale de Philippe.