ZACAPA Centenario XO 70 CL

Rhum Ron - Rum Guatemala 70 cl 40%

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Zacapa XO est un rhum de prestige unique. Lorena Vasquez, le maître de chai de Zacapa, prolonge pendant le vieillissement dans des fûts de cognac français donnant ainsi naissance à Zacapa XO, assemblage unique de rhums d’une qualité exceptionnelle. Lorena Vasquez sélectionne soigneusement des rhums, afin d’obtenir un équilibre parfait entre douceur et arômes d’épices et de fruit.

Le Rhum Zacapa Centenario est la combinaison parfaite entre des saveurs de sucre, d’épices, de fruits, un délice pour un connaisseur et l’expression ultime de l’art d’un maitre rhumier.

Fiche technique

Type : Ron - Rum
Pays : Guatemala
Producteur : Licores de Guatemala
Degré : 40%
Contenance : 70 cl

Autres informations

Zacapa est une marque de rhum du Guatemala, créée en 1976. Cette date n’est pas anodine, puisqu’elle marque le centenaire de la ville du même nom. C’est à cette occasion que les Industrias Licoreras de Guatemala (qui possèdent également la marque Botran) on lancé la marque Zacapa.

Les rhums Zacapa sont élaborés non pas à partir de mélasse ou de pur jus, mais de miel de canne. Cette expression qui appartient au monde des « rones » latinos, « mel de caña », désigne un jus de canne évaporé. Une fois bouilli, le jus de canne frais se transforme en sirop, avec une concentration de 70 % de sucre. Cette « mélasse légère » présente avant tout l’avantage de se conserver. Elle peut donc être distillée tout au long de l’année.

La distillerie (également appelée « Licorera Zacapaneca ») se situe à 275 mètres d’altitude. Mais les fûts de rhum Zacapa sont entreposés bien plus loin, à presque 400 km de la distillerie, dans un chai surnommé la « Maison au-dessus des Nuages », à Quetzaltenango. Cet endroit a l’avantage d’être perché à 2300 mètres, sur l’altiplano guatémaltèque. Le climat est ainsi beaucoup plus clément que dans les plaines, ce qui permet un vieillissement beaucoup plus doux.