DOMAINE HENRI BONNEAU Réserve des Célestins 2011

Rhône Chateauneuf du Pape Rouge 75 cl 15%

320,00 €

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La robe est rubis sombre, légèrement trouble. Le nez est très intense, sur des notes de cerise kirchés, d'orange sanguine, de pamplemousse, de pétales de roses fanées, de violette et de cuir. La bouche est fraîche et concentrée, les tannins sont très puissant mais déjà fondus et portés par une belle acidité, la longueur de la finale est incalculable et très fumée.

Fiche technique

Région : Rhône
Appellation : Chateauneuf du Pape
Provenance : Vaucluse
Lieu : Chateauneuf du Pape
Couleur : Rouge
Pays : France
Degré : 15%
Contenance : 75 cl
Cépage(s) : Grenache Noir
État : Parfait

Autres informations

Le domaine Henri Bonneau situé à Chateauneuf du Pape dans la Vallée du Rhone Nord et fait partie des domaines mythiques de l’appellation Chateauneuf du Pape. Il s’étend sur 6 ha essentiellement composés de grenache (85%) mais aussi de mourvèdre, syrah, vaccrèse et counoise plantés sur le prestigieux plateau de la Crau.

Henri Bonneau ne s'est jamais posé la question du bio, car il cultivait ses vignes comme du temps où l'on n'avait pas encore inventé la chimie, « à l'ancienne » : pas de produits chimiques, de faibles rendements, des raisins récoltés à juste maturité, des fermentations en levures indigènes et des élevages très longs, de 4 à 10 ans. Ses vins se démarquent par une grande complexité et surtout une remarquable finesse, presque étonnante au vu de la grande concentration.

Décédé en 2016, Henri Bonneau représentait la 12e génération et était devenu un personnage légendaire. Il était l’un des vignerons les plus respectés de sa région et bien au-delà, élaborant des vins à la personnalité unique.