KI NO BI Kyoto Dry Gin 70 CL

Gin Kyoto Japon 70 cl 45.7%

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KI NO BI est un gin unique dont la production est réalisée dans une distillerie artisanale située à Kyoto, au Japon.

Elaborée à partir d’ingrédients régionaux, sa recette est inspirée par l’histoire et la culture de la ville. KI NO BI qui signifie « la beauté des saisons » est un alcool de riz auquel on a ajouté des botaniques locales dont le Yuzu jaune, le poivre de sansho et du thé gyokuro de Uji.

Ce gin japonais est assemblé avec de la célèbre eau de Fushimi avant d’être embouteillé à 45,7 degrés. Un gin séduisant par sa fraîcheur et son parfum. Incisif et intense, il met en avant les agrumes et le poivre.

Fiche technique

Provenance : Kyoto
Pays : Japon
Producteur : The Kyoto Distillery
Degré : 45.7%
Contenance : 70 cl

Autres informations

La distillerie de Kyoto a été créée en 2014 par les trois fondateurs : Noriko Kakuda Croll, David Croll et Marcin Miller. Grand habitué du Japon, Marcin Miller, ancien rédacteur en chef de Whisky Magazine et organisateur du Whisky Live, est connu pour avoir racheté le stock d’une distillerie de whisky disparue : le Karuizawa.

Si le Japon est désormais unanimement reconnu pour l’excellence de ses whiskys, il va falloir aussi compter sur sa production de gin haut de gamme. Soucieux de perfection et de précision, les Japonais ne pouvaient qu’offrir le meilleur. Le gin Ki No Bi vise cet objectif.