HATOZAKI Pure Malt 70 CL

Whisky Pur Malt Japon 70 cl 46%

48,50 €

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Vieilli pendant plusieurs années dans d'anciens fûts de bourbon, de sherry et de mizunara, un chêne blanc japonais provenant des forêts de Hokkaido et Tohuku, ce whisky présente un riche profil de céréales et de fruits secs, avec une finale de notes fumées et de miel. Composé de whiskies 100% malt et assemblé à partir de single malt de 5 à 6 ans, il est produit en petits lots de moins de 20 fûts. Ce whisky n’est pas coloré et n'est pas filtré à froid, conservant ainsi toute sa personnalité.

Rond, généreux et non tourbé. Les saveurs douces des céréales et des fruits secs maltés sont exaltées par une légère touche fumée et par des arômes de miel en fin de bouche.

Fiche technique

Lieu : Hakashi
Type : Pur Malt
Pays : Japon
Producteur : KAIKYO Distillery
Degré : 46%
Contenance : 70 cl

Autres informations

Hatozaki tire son nom du plus ancien phare en pierre du Japon, symbole de protection et de navigation classé monument historique. Située dans la ville d'Akashi, la distillerie Kaikyo est assez récente, mais son histoire démarre en 1917 lorsque la famille Yonezawa, alors brasseur de saké, décide de se diversifier et commence à distiller.

A l'occasion de ses 100 ans de production de spiritueux, la maison installe deux nouveaux alambics, donnant ainsi naissance à la distillerie Kaikyo en hommage au pont Akashi-Kaikyo situé devant le bâtiment.
Inspiré par l’expertise de distillation et de blending acquise auprès de confrères occidentaux, Kimio Yonezawa, le master blender et distillateur de la maison, engage aujourd’hui son savoir-faire et sa curiosité dans la production artisanale de gin et de whisky.