Champagne & bulles - Méthode Traditionnelle

La méthode traditionnelle est une méthode d'élaboration de vins effervescents qui consiste en une seconde fermentation en bouteilles d'un vin tranquille après ajout d'une liqueur de tirage. La méthode traditionnelle d'élaboration d'un vin effervescent est identique à la méthode champenoise pour l'élaboration du champagne.

En 1990 la législation a clarifié les termes et désormais seuls des vins issus et produits dans l’aire d’appellation Champagne ont la possibilité de parler de « méthode Champenoise ». Pour les autres régions le qualificatif  « méthode traditionnelle » est usagé. On retrouve dans cette catégorie les Crémants qui ont leurs propres appellations.